《现代食品科技》北大核心科技核心收食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程方向稿件

期刊简介

现代食品科技

月刊、北大核心,CAS,WJCI,维普, 万方, 知网

学科：工程科技-轻工业手工业

《现代食品科技》(月刊)创刊于1985年，由华南理工大学主办。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》本刊拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，现发行量为6000本，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。

刊物等级

本刊为：高质量科技期刊(T2), 中文核心(2023年版), 科技核心(2024自然科学), RCCSE(中文核心A)(2023第七版), 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊

ISSN：1673-9078 CN：44-1620/TS

复合影响因子：2.23;综合因子：1.538;

主管：华南理工大学

主办：华南理工大学

该刊被以下数据库收录：CAS 化学文摘(美)(2025)WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2024)来源期刊

北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

字数：研究论文≥5000字，综述≥7000字(查重率≤15%)审稿周期：初审：约 ‌1个月，整体约 ‌3-6个月‌

主要栏目

食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程、食品加工、食品风味、安全控制、专题综述

征稿方向

基础研究，工艺技术，食品加工，食品安全与检测，食品营养，生物工程，安全控制，食品生化，专题综述，贮藏保鲜，食品风味，主编专栏·食品功能营养因子的稳态化、靶向递送与精准营养，客座主编专栏·食品微生物安全与控制，专栏·预制菜(食品)，客座主编专栏·益生菌、益生元与健康，主编专栏·生物活性肽与多糖，植源性营养因子的稳态化调控及其在加工适应性中的应用，植物蛋白质加工新技术，专栏·全谷物的健康效应及其精准加工利用，低GI饮食与健康

投稿方式

一、基础信息规范

中英文题名、作者及单位需规范。中文题名≤20 字，不用非公知缩写、符号等;作者仅列实质参与者，第一作者首页地脚标注基础信息;中英文单位地址含邮编，信息对应准确。

二、摘要与关键词要求

中英文摘要、关键词需对应。中文摘要约 200 字，概括核心要素，无违规元素;关键词 3~8 个，优先选汉语主题词表词汇;英文摘要用被动语态，与中文文意一致。

三、正文撰写规则

正文按 “1” 开始分层编号，含前言等四大核心部分;外文缩写首次标注全称;图、表规范排版并连续编号;计量、符号、数字等用法符合规定。

四、参考文献标注

参考文献按正文出现顺序编号，用方括号标于对应位置右上角。

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1、投稿方式：在线投稿。

2、刊内网址：http://xdspkj.ijournals.cn/

(202304期)

3、出刊日期：月刊，每月20日出版。

经验分享

投稿经验：一天后退稿，审稿很快,会发退稿信息到邮箱，有说明理由，效率很高，推荐

投稿经验：在没有审稿费的杂志里算比较快初审的，初审对格式比较有要求，后续修改回复也很快，电话编辑也很负责人，编辑们从电话里沟通能感觉出来都很和善，可能缺点是不能加急审稿。不过可以加急见刊800/期，不过一般好像没什么必要。

投稿经验：对文献格式和重复率要求较高，编审老师问题给出具体明确，审稿专