为研究稻薯轮作区秸秆不同还田方式对土壤肥力和马铃薯生长的影响,以‘V7’为试验品种,设置全量秸秆粉碎深耕还田(QT)、全量秸秆粉碎覆盖还田(QF)、半量秸秆粉碎深耕还田(BT)、半量秸秆粉碎覆盖还田(BF),探讨旱稻秸秆不同还田方式和还田量对马铃薯各时期土壤养分、结构及马铃薯产量和品质的影响。深耕和覆盖还田处理马铃薯结薯期土壤有效磷和速效钾含量分别显著降低16.44%~38.50%和19.21%~28.89%,但对发芽期和成熟期土壤养分的影响不显著。QT、BT、BF显著提高成熟期土壤团聚体几何平均直径(Geometric mean diameter, GMD),并显著提高成熟期土壤团聚体平均重量直径(Mean weight diameter, MWD),但对各时期土壤水稳性大团聚体含量R_(0.25)无显著影响。全量秸秆粉碎覆盖还田(QF)处理显著提高马铃薯的还原糖含量,半量秸秆粉碎深耕还田(BT)处理显著提高马铃薯产量和淀粉产量。冬季旱稻秸秆半量深耕还田处理在马铃薯产量和淀粉产量提升方面表现优于半量秸秆覆盖还田处理,且全量及半量深耕还田处理在马铃薯发芽期土壤MWD、GMD提升上优于全量及半量覆盖还田处理。冬季旱稻秸秆还田种植马铃薯应选择半量秸秆粉碎深耕还田(BT)方式种植马铃薯。